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要想餐饮店生意火爆,这几个网红套路不得不学

发布时间:2018-06-29 16:59:33 来源: 点击:
对比网红店的生意红红火火,一本正经经营的餐饮店生意一直不温不热的,苦恼中又带点无奈。

 

但大多数餐饮人总觉得网红餐饮店与自己无关,他们看起来是很火,但我就是个老老实实的餐饮人,不会玩儿啊


其实,不一定人人都要当网红,也不一定要都开网红店,但学会网红店生意火爆背后的套路,你的餐厅能吸引更多年轻人,营业额大幅提升。

 

1

 

起名,要么唯美要么靠谱

 

网红美食命名很重要,是用户对美食的第一印象,名字能对用户潜移默化的影响,关系到能不能红,火不火?现在网红美食起名无外乎2个套路,要么唯美型名字,要么是靠谱型名字。

 

网红小吃仰望食集包角布以及吉事果曲乐丝的爆红,起名也遵循了唯美套路,嗯,听着逼格也高

 

 

2

 

标签化产品,抢占味蕾和眼球

 

与众不同

 

突破常规的食物组合搭配,仰望包脚布在煎饼中加小龙虾、加金枪鱼;吉事果加奶盖、黑糖,甚至有辣椒酱配炒鸡蛋的奇特吃法,Emm……好像也没啥毛病。

 

有业内人士总结过一套“人间异味是清欢”的理论,越是少数人喜欢的口味,更能标榜自己的特殊爱好。

 

 

拍照要好看

 

油条没啥特别的,但是加上彩色棉花糖,就是乌云冰淇淋,再配上城市背景,加上滤镜,真的是美飞起来的ins风

 

要知道网红美食的共同特点:看着卖食物,实则是卖情怀,它们不常活在舌尖,却常活在我们的朋友圈、微博、instgram中。嗯,记住这句话就对了!

 

 

3

 

店面装修ins风,塑造逼格体验环境

 

为了能让用户体验更上一层楼,拍照拍得开心,网红美食党在产品上的小心思动得差不多了,是时候转战整体的大环境。

 

哪怕是同样的产品,街边残旧的店铺外加劣质的包装和闹市区人流量与消费能力双高的商场产品打造为中高端精品美食店相比,毫无疑问是后者比较占优势。

 

仰望包角布定位清新、治愈系的感觉,主题采用明黄色的品牌主色调,“仰望者”的超级品牌符号,一只优雅的仰望猫咪形象深入人心。

 

无论从整体店面装修设计还是从餐具、包装盒、餐牌、外卖袋等无一不凸显品牌调性,传递品牌温度。

 

因为足够创新、足够高逼格高颜值、足够有情怀,各种花式新玩法让它火遍大江南北

 

 

4

 

帮顾客找足9个拍照点

 

为配合许多“处女座”顾客每次必须凑齐9张才发圈,意味着一家餐厅里有9个以上的“景点”,才是成功的布景。

 

但为了减少造景带来的装修成本,善用道具的好处就发挥出来了。软装道具是网红店的宠儿,因为它成本低廉容易替换,能够不断地给粉丝制造新鲜感。

 

对于常常需要更新菜单的餐厅来说,及时根据新品来添置软装道具吸引拍照,可以收获很好的推广营销效果。

 

对企业来说,决不应局限于成为网红品牌,而是应该加强对信息的把控,保证营销软实力不断加强的同时,谋取更长远的出路。

 

 
即时化体验

 

随着信息交换越来越快,人们对于网红品牌体验的即时性越来越高。未来能够引起关注并持久输出的产品,必然是有着快速体验、快速共享的特性。


人们的注意点会越来越多,越来越分散。如果中间失去了关注链条,就不太容易引发持久的关注。

 

 
场景化消费

 

不论是老风格还是新装修,这些从新到旧、从旧到新的过程,都是让消费者完成场景化的体验,保证符合其内心价值观输出的原则。


场景化不单单是产品带来的感受,也是整个品牌文化对外输出的东西。只有在场景内,人们才会更容易为服务和附加值付费。没有场景化,也就缺少了完整的价值反馈。


顾客来到这个美的场景,有拍照的念头。正巧店家推出了分享照片有优惠的活动,照片上传到了社交媒体,从而引发了更多群体对这家店的兴趣,前来“拔草”。

 

 
口碑性传播

 

在“酒香不怕巷子深”的时候,口碑传播非常慢,而互联网时代,口碑性传播就能起到加速加快的作用。并且,这种口碑传播的效用能够影响品牌的生死。

 

 
差异化标签

 

随着某个品牌的兴起,当某个品牌成为“爆款”的时候,同质化的内容也就相应增加。


如何在同质化的内容中,找出自身的产品优点极为重要。只有区别和差异化,品牌之路才能走的更为长久。

 

比如仰望食包角布不同于普通的薄脆,青菜火腿肠夹心煎饼果子,而是健康杂粮、新奇吃法、独有酱料、秘制的无限美味、紧随潮流、有小龙虾、芝士、大鸡排等非常时尚的口味,更符合年轻人的需求。